正宗烤西安烤,源核心配方技术

2019-04-23 13:16 来源:小编
最近,很多朋友问我关于烤面筋酱的配方。这是烤面筋酱的详细配方。
如果你不明白,你可以关注我。
沉浸酱(也称为红油)
材料:陕西红辣椒(或西安香辣椒)3-4 2(粉末类似盐) - 油3-4
杜松子酒(切碎的洋葱,切碎的姜。
芝麻,10个茴香,20-30个辣椒,一点樱桃
1.将大豆油烧成八个成熟的油(油必须燃烧和燃烧,如果不是热的话,当它被放入散装材料中时会发泡并沸腾马苏)
2.放入洋葱,生姜,八角茴香,胡椒粉,炸鱼,然后将鱼放入碗中(烹调面筋时将其作为水中的大量成分)。
将紫草放入油中炸鱼,然后将其从恐惧中移??除。
(有些地方是Comfrey出售大型材料)
3.关火,等到油不要太热(约60%的热量),将山西红辣椒的薄泡沫加入油中煎炸。
等到油冷却,然后涂抹油炸油并加入一些芝麻。
注意:紫草用于强调颜色。这意味着加入胡椒的油会更红。你想要的油的红色的具体差异是油的量。如果它是非常红的,似乎非常暗示添加色素油和食物)
刷源
配料:小辣椒,小甜酱,半小猫,小芝麻酱
加入热水稀释。
等到你变瘦了。
加入油炸酱油拌匀。
注意:根据当地的喜好,改进是最好的解决方案。食物风味创新,适合当地口味。

面筋粥的混合物。
准备盐,味精粉,鸡粉(5:2-3:3),拌匀:孜然粉,辣椒粉
烤面筋的习惯,烤面筋的具体步骤如下:
第一步:弥撒(视频+文字教程)
面筋链不是由馒头制成,但它对面筋是特殊的:面筋(也称为面筋粉)是一种通过工业提取获得的粉末。这种面粉具有高蛋白质含量和优异的吸水性。因此,晒黑后,可以使面筋柔软有弹性。
第2部分:麸质包裹(视频+文字)
切下一组30克面筋,将其放在手掌中,然后拉出一条宽15厘米,宽2厘米的面筋。取两根角竹筷子,握住面筋的一端,然后开始缠绕面筋。
第三部分:烹饪面筋(视频教程)
煮沸后,将麸质放入锅中。如果锅漂浮,熄灭小火。当面筋成熟且有弹性时,将其取出并让其冷却。
第四部分:切面筋(视频+文字教程)
面筋在冷水中冷却后(冷,更好切)。
取一个面筋线,放一根竹棍,用螺旋刀将其切成零。
6厘米宽的螺旋绳(每个7-8圈)。
第5步:面筋链(视频+文字教程)
从面筋中心放一根竹棍,观看视频操作。
第6步:制作素材(视频+文字教程)
将配料添加到调味罐中并充分混合。
第7部分:秘密红油生产(视频+文字教程)
煮油,
加入调味料和香料冷却。
(特别是观看视频操作)
第8部分:如何刻录(视频+文字说明)
将纱线放入烤箱,抛光红油,烘烤成熟的纱线并将配料放入其中(具体参考视频)