自制肉丸 - 在锤子下重生

2019-05-18 08:29 来源:小编
林琳的厨房2016-09-013评论说,肉丸很少单独提及,大多数都以地名为前缀。
潮州汕头地区喜欢吃牛肉,不仅开发了牛肉火锅,还有自制肉丸,出现在电影中,并出现在许多美食爱好者手中。
大多数外国人从“食之神”中学到了爆炸性尿液药丸的威力。
事实上,好的潮州牛湾可以实现像乒乓球这样的超级跳跃技巧。
如果你想要实现那个Q和炸弹,你就无法击败它。
在深圳的Marijuana餐厅的火锅中可以找到完成的肉丸。每两天,手工收集肉丸。这是许多客户所期望的情景。
每个人都知道肉丸是“手持式”和“机制”,但很少有人见过直径超过1.5米的切菜板。正宗的铁棒。
只有几百年历史的木柱可以承受三把手锤和六把手锤的冲击力。
鲜黄色牛肉丸应该用鲜肉制成。
温度告诉我们肌肉仍然在跳动,手指略微接触,肉的表面略微被抓住。
1小时内制作的肉丸的味道不同。
用小刀取出牛腿的肉,将其切成大块,放在大木板上。
把很多刀切成浅浅的肉。
然后拿两个3公斤的酒吧并定期罢工。当你获胜时,你必须用你的肩膀和力量来定期打鼾。
成千上万的牛肉重10磅,一小时后,你可以在泥里打败它们,里面没有纤维。
击败好肉,你必须用力击打,直到你抓住它。
用手将肉挤入肉丸中,然后以约90度的角度在热水中慢慢浸泡。
这个过程确保肉丸形成良好。浸泡半小时后,可以收集肉丸,按照惯例保持锅。
关于潮汕肉丸的起源,最一致的说法是来自客家,但最终它比蓝色更好。
哈卡用刀子向后打肉丸。因为力量不够,它会影响肉质。潮州人民使用两把特殊的“铁铲”,每把铁锤都有一个特殊的锤子,长方形重3公斤,从左到右慢慢打开弓,直到肉撞到肉。
与此同时,客家人在清水煮肉丸,潮州人更精致,肉骨汤煮肉丸,使肉味不渗透汤用煮熟的肉丸和肉丸加厚,闻起来像牛肉。
看看玩肉丸的特殊武器。一把“铁铲”,重3磅,大小东西,真正的锤子。
在潮汕地区,喂奶时需要两种传统工具。
一个是数百磅的巨大切菜板,另一个是铁铲。
圆形的手臂,坚持下来,肉是脆的。
这个动作将持续一到两个小时。
每一个代表负不规则圆形。这是手工制作的肉丸的标志。
机器制成的肉丸形状干净,切口相同。
浓郁,清爽,新鲜的牛肉丸让人想起肉的天然风味。
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